Ciasto filo – cienkie jak pergamin, lekkie jak piórko i niebezpiecznie uzależniające. Znamy je z greckich baklaw, tureckich borek i bałkańskich przekąsek, ale wielu z nas nie wie… gdzie kupić ciasto filo?! Czy trzeba jechać na wakacje do Grecji z pustą walizką, wracając z całym bagażem zamrożonego ciasta? Na szczęście nie! Jeśli jesteś smakoszem śródziemnomorskich rarytasów i chcesz przenieść trochę słońca do swojej kuchni – ten artykuł jest właśnie dla Ciebie.
Supermarkety – czyli szansa na udany łów
Wbrew pozorom, ciasto filo nie jest aż taką egzotyką, jak mogłoby się wydawać. W dużych sieciach handlowych coraz częściej znajdziemy jedno czy dwa miejsca, gdzie znajdą się jego opakowania – choć nieraz trzeba zapuścić się w tajemnicze zakamarki lodówek z mrożonkami lub półkach z kuchniami świata.
Lidl i Biedronka często rzucają ciasto filo w ramach tematycznych tygodni (greckiego lub bałkańskiego). Niestety – są to akcje sezonowe, więc jeśli Ci się poszczęści, kup dwa. Jedno na teraz, drugie do zamrażarki na czarną godzinę. Carrefour, Auchan i Kaufland mogą mieć filo na stałe, choć bywa z tym różnie – regionalne różnice w asortymencie to norma. Warto więc zapytać obsługę lub po prostu sprawdzić aplikację sklepu. W wyszukiwaniu online polecam wpisać frazę: „ciasta filo gdzie kupić” – zaskakująco skuteczne!
Sklepy internetowe – ratunek dla kuchennych romantyków
Jeśli szukanie ciasta filo po osiedlowych sklepach przypomina Ci poszukiwanie złotego Graala, czas na krok w przyszłość – zakupy online. Internet ma dosłownie wszystko: od peleryn niewidzialności po… filo light gluten-free organic bio-vegan (czy coś w tym stylu). Sklepy internetowe takie jak Allegro, Frisco, Barbora czy lokalne delikatesy online oferują szeroki wybór marek i formatów ciasta. Wybierając ten sposób, zwróć uwagę na sposób transportu – ciasto filo to wrażliwa bestia i nie znosi złego traktowania.
Warto rozważyć zakup większej ilości i zamrożenie porcji – filo świetnie znosi niskie temperatury. Tylko pamiętaj: delikatnie rozmrażaj i nie daj mu bez celu stać na blacie przez godzinę, bo zamieni się w nieużywalny stwór z papieru do pieczenia.
Sklepy z produktami zagranicznymi – skarby świata w jednym miejscu
Ciasto filo to ulubieniec kuchni Bliskiego Wschodu i Bałkanów, więc naturalnym kierunkiem są sklepy z żywnością etniczną. W większych miastach znajdziesz greckie, tureckie, arabskie czy bałkańskie delikatesy, które często mają filo w wersji lepszej niż ta z supermarketu. Grubsze, cieńsze, świeższe – do wyboru, do koloru.
Dodatkowy bonus: podczas zakupów wrzucisz też do koszyka ser feta, przyprawy, oliwki i harissę, czyli wszystko, co potrzebne do kulinarnej podróży bez wychodzenia z domu. Zresztą… kto powiedział, że nie można zamówić też gotowego baklawy? Tak na próbę, zanim się odważysz samodzielnie zawalczyć z filo!
Porady zakupowe, czyli jak nie dać się zwariować
Okej, wiesz już, gdzie kupić ciasto filo – ale teraz trochę pro-tipów, by cała operacja zakończyła się sukcesem. Po pierwsze: sprawdź datę ważności. Filo często występuje w formie mrożonej, ale są też wersje chłodzone. Kupując na zapas, postaw na mrożone. Po rozmrożeniu nie można ponownie go zamrażać, więc planuj z głową!
Po drugie: nie myl filo z francuskim – wiele osób daje się nabrać i wrzuca do koszyka ciasto francuskie, które nie ma z filo wiele wspólnego, poza tym że też jest pyszne. Po trzecie: sprawdzaj opinie, szczególnie kupując online. Nie każda marka filo jest równie elastyczna, a niektóre potrafią pękać złośliwie przy każdym zgięciu (niczym ja, gdy próbuję się rozciągać rano).
Niezależnie od tego, czy swoje pierwsze filo znajdziesz w supermarkecie, online czy w sklepie z produktami etnicznymi – pamiętaj, że jest to ciasto z charakterem i wymaga szacunku. Delikatne jak uczucia, cieniutkie jak skórka cebuli i ekspresowe w pieczeniu – idealne dla kreatywnych dusz i wygłodniałych domowników. Jeśli jeszcze nie próbowałeś, to nie zwlekaj. A jeśli próbowałeś… no cóż, zapewne już planujesz, co zawiniesz w kolejne arkusze. Smacznego poszukiwania!
Zobacz też: https://lifestylowyportal.pl/gdzie-moge-kupic-ciasto-filo-dostepne-w-lidlu-i-biedronce/